Alimentos aconsejados para la úlcera de estómago

La úlcera gástrica es una pequeña herida que se produce en la pared del estómago, normalmente por un aumento de la secreción ácida, cambios en la mucosidad, estrés o la infección causada por la bacteria Helycobacter pilori. Cuando aparece una úlcera, notaremos, entre otros síntomas, ardor y dolor estomacal. En estos casos, aparte de la medición que nos prescriba el médico, podemos consumir una serie de alimentos que nos ayuden a aliviar los síntomas y a favorecer su cicatrización.

Si tomamos lácteos, son aconsejables siempre que sean desnatados o poco grasos.

En cuanto a las verduras, se puede consumir casi cualquier tipo, exceptuando aquellas que pueden producir flatulencias, como la coliflor, el repollo, la col o las alcachofas.

Es siempre mejor tomarlas hervidas que crudas para evitar dañar el estómago, y si el paciente tiene dificultades en digerirlas, es aconsejable consumirlas en puré. En cuanto a las ensaladas, depende de la tolerancia de cada persona.

Los cereales, las patatas y las legumbres también son aconsejables, aunque deberemos excluir el pan fresco recién cocido, los cereales integrales o el muesli y las galletas rellenas de nata o productos azucarados y chocolate. En cuanto a las legumbres, deberemos cocinarlas sin carnes grasas (tocino, chorizo, etc.), preparándolas lo más suave posibles, normalmente acompañadas de verduras. Si no se toleran bien, también es aconsejable consumirlas como puré.

La carne más aconsejable es la carne magra, como pollo o pavo, y se deben evitar las carnes muy grasas o muy fibrosas. En cuanto al pescado, es mejor consumir blanco, ya que es menos graso, y se debe evitar siempre en escabeche o en salazón. En cuanto a los huevos, se deben evitar tomar fritos.

Las frutas también se recomienda tomarlas al horno o cocidas, en compota o en puré, evitando las frutas ácidas.